BUTTER

Original Allgäuer Fassbutter sowie Allgäuer Bioland Fassbutter aus Sauerrahm gebuttert aus dem Butterfass.

ALLGÄUER EMMENTALER

Orginal Bauhofer Allgäuer Emmentaler nach Schweizer Rezept aus Rohmilch.

BIOLAND EMMENTALER

Bio-Produkte sind unser Spezialgebiet. Als erste Käserei Deutschlands, die Bio-Hartkäse herstellt, ist uns die biologische Erzeugung von unserem Bauhofer Bioland Emmentaler sehr wichtig.

Allgäuer Emmentaler 1827

Der Bauhofer Allgäuer Emmentaler 1827 g. U. ist etwas ganz Besonderes. Durch eine längere Reifung bekommt der Käse noch mehr Zeit, um seinen kräftig-aromatischen Geschmack zu intensivieren.

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BESTE QUALITÄT

Bauhofer Allgäuer Emmentaler

Der Bauhofer Allgäuer Emmentaler ist ein reiner Naturkäse mit 45 % Fett i. Tr., aus Milch von Allgäuer Höfen bzw. Bioland-Höfen. Unser Käse wird nach einem alten Schweizer Rezept hergestellt. Die schöne goldgelbe Rinde bildet sich während der Gär- und Reifungszeit bei Temperaturen von 23 bis 25 °C. Während der Reifung entstehen die beliebten Löcher im Käse – so entfaltet sich das volle Aroma und der Emmentaler erhält nach mindestens 3 Monaten Reifezeit seinen vollmundigen, nussigen Geschmack.

Mehr zur Herstellung unseres Käses

AUCH GERIEBEN

BAUHOFER REIBKÄSE

Reibkäse ist ein wahres Multitalent im Einsatz bei Gerichten. Damit Sie unseren Bauhofer Käse auch flexibel einsetzen können, möchten wir Ihnen unsere verschiedenen Varianten in der Weiterverarbeitung des Käses näherbringen. Neben dem klassischen Reibkäse gibt es bei uns auch die Möglichkeit, den Käse in Form von Käsewürfeln oder Käsestiften zu bekommen. Somit können Sie unseren schmackhaften Bauhofer Käse je nach Bedarf verwenden.

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